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飛騨牛をすき焼きで。DA★16-50mmF2.8ED AL[IF]SDM

地元でもなかなか食べられない、高級な飛騨牛ですが、飛騨人は焼肉やステーキ、しゃぶしゃぶで食べることがほとんどです。わりとすき焼きで食べることがないのですが、これからは家族や仲間と飛騨に旅行してすき焼きを食べるのをPRしていけば良いと思います。みんなですき焼き。日本人の贅沢です。

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PENTAX K-3/DA★16-50mmF2.8ED AL[IF]SDM

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牛ホルモンスタミナ焼丼と鶏からあげ定食

飛騨市の国道41号線沿いにある「藤乃実」さんへランチを食べに行きました。

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国産の牛ホルモンを使って秘伝のたれで焼いたというスタミナ丼

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大きくてジューシーなからから揚げ定食 ボリュームたっぷりです。

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飛騨古川ヤナ 鮎づくしのやな料理

飛騨古川ヤナに鮎料理を食べに行きました。飛騨古川駅から町並みを散策しながら10分くらい歩いて行きました。

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飛騨古川の中心を流れる宮川のほとりにあります。

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暗くて近くに行けませんでしたが、何匹か鮎が落ちています。大雨の時は大漁だったそうです。

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鮎の塩焼きと鮎のフライです。塩焼きはオス鮎と子持ち鮎の二匹でした。

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鮎の頭やしっぽの天ぷらです。カリッとしていてビールによく合います。

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子持鮎の酒粕づけ こちらは日本酒に合います。

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鮎の刺身もいただきました。

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ウルカ(内蔵の塩辛)と卵の塩辛です。 日本酒に合う珍味でした。

鮎料理を満喫。飛騨古川の地酒も美味しくて大満足で家路につきました。

飛騨市古川町朝開 飛騨古川ヤナ

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ジャンボ海老天ぷらうどん めん処ほりのうえ DA35mmF2.8 Macro Limited

飛騨古川の道の駅「アルプ飛騨古川」の隣にあるうどん・そば屋さんの「めん処ほりのうえ」さんの名物。「ジャンボ海老天ぷらうどん」です。そばバージョンもあります。ありえないこの海老天の大きさ圧倒されます。だし汁もあっさりしていて、とてもおいしいです。飛騨古川にお出かけの際は一度食べてみてください。

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飛騨とらふぐまぶし御膳 EF-S17-55mm F2.8IS USM

飛騨の山の中でとらふぐが食べられる?? 最近話題の飛騨とらふぐ、釣り好き仲間が集まって飛騨の地下水で海の魚を養殖することができないかと挑戦したことが発祥だそうです。試行錯誤の結果、フグをストレスなく買うことができて甘くて旨味のあるとらふぐが養殖できるようになったそうです。

そのとらふぐをランチでいただきました。

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Canon EOS 7D/EF-S17-55mm F2.8IS USM
とらふぐのだし汁で炊いた味ごはんとテッサ、季節の天ぷらと豪華なランチ

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フグなんて高級であまり食べたことがありませんが、甘みがあっておいしいテッサでした。

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最後はひつまぶしの如くお茶漬けで〆です。


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飛騨中華そばと蕎麦の花 DA35mmF2.8 Macro Limited

飛騨地方で「そば」というと中華そば(ラーメン)のことです。少し年配の方は「そば食べに行く」と言うと、中華そばを食べに行くと思います。最近は高山ラーメンなどといって基本はしょうゆ味のさっぱりした感じのラーメンです。
飛騨地方の盆地では良質のお米が採れます。平らな土地は田んぼになっています。ですから蕎麦を作ることはほとんどありませんでした。(荘川町など蕎麦の名産地もありますが)最近になって転作等で蕎麦を作るところも増えて生産団体や、蕎麦店も増えてきました。飛騨市では秋になると蕎麦まつりも行われます。

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PENTAX K-5/DA35mmF2.8 Macro Limited
飛騨中華そば と 味噌ラーメン

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中華蕎麦はあっさりとしたしょうゆ味

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DA18-135mmF3.5-5.6ED AL[IF] DC WR
数河高原の蕎麦畑 高原の風と白い花心地よい。

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山之村牧場のソーセージバイキング Canon EOS 7D/

山之村牧場は、「日本の里100選」に選ばれた天空の里・山之村にある牧場です。標高1,000mの大自然の中、動物とのふれあいや各種体験を楽しむことができます。動物の写真はありませんが(汗
ここの名物はヨーグルトやアイスクリームの乳製品や、手作りのソーセージです。
そのソーセージのバイキングに出かけました。

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Canon EOS 7D/EF-S17-55mm F2.8IS USM

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木々に囲まれたテラスでソーセージのバーベキューができます。

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ソーセージの焼ける匂いが食欲をそそります。

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パリッと音がするソーセージ。いろんな種類が食べられます。

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デザートはヨーグルトプリン。濃厚なジャージ牛のお乳を使っていますので、とてもおいしいです。

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みだらしだんこ 飛騨人のファーストフード DA★16-50mmF2.8ED AL[IF]SDM

飛騨人のファーストフードといえば「みだらしだんこ」最低でも5本はまとめて買わないといけません。

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PENTAX K-5/DA★16-50mmF2.8ED AL[IF]SDM

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香ばしいたまり醤油の香りがたまらない。

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最近は飛騨牛串焼きも定番になりました。ちょっとリッチ!

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Author:拍手画彩
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